Steak Tartar con chips de plátano y yuca

En este programa de 'En su punto', Carlota, cocinera del restaurante Olive de Torrelodones nos enseña a cocinar steak tartar con chips de plátano macho y yuca y acompañado de una pequeña ensalada de rúcula. Esta propuesta tiene gran éxito en su restaurante y de cara al buen tiempo es una receta muy a tener en cuenta para disfrutarla en el restaurante o en nuestra casa. Ingredientes de primera calidad adquiridos en Supercor, proveedor habitual de nuestro programa. ¿Aprendemos a hacer la receta?