El IES Los Rosales es el primer instituto de Móstoles en implantar el Bachillerato de Excelencia en la ciudad. La modalidad de este Bachillerato es el de Ciencias y Tecnología. Los alumnos que cursan esta modalidad de Bachillerato implantado por la Comunidad de Madrid, deben obtener una media de 8 en 4º de la ESO en asignaturas como Lengua, Ciencias Sociales o Matemáticas. Al final del Bachillerato los alumnos deben presentar un proyecto de investigación